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    強體健魄需營養 巧取食材各自烹

    2017-12-16 19:39  大學生活網 [山西農業大學信息學院]  我要分享  字號:T|T

    大學生活網 訊

    強體健魄需營養 巧取食材各自烹

    ——山西農業大學信息學院首屆“樂享杯”運動餐飲設計大獎賽

    “散步賞冬情飛揚,運動憶美食留香”運動與營養美食相互搭配,注定讓這個冬季變得與眾不同,你巧手繪制的營養美食,便是這個冬季最溫暖最健康的味道。12月15日晚上19點,環科系體育部于實驗樓食品工程實驗室展開了一場專業知識與實際制作相結合的運動營養餐飲制作大PK。在主持人介紹完開場詞之后,首先是盧松波老師出題。第一題:請給打算健身增肌的男生設計一套餐飲?第二題.......

    巧手烹制“健康”肴

    冬季的嚴寒似乎已經將人們的激情封存了起來,整個冬季安靜卻略顯孤寂,那么運動無疑是這個冬季最溫暖的行動,同學們可跑步、騎自行車、羽毛球、游泳、打網球,這些都是不錯的選擇。運動健身會耗費大量體能精力,所以需要營養搭配膳食來維持身體健康。所以在飲食上,要特別注重科學健康的膳食搭配,運動中每天攝入多少蛋白質、脂肪、碳水化合物都要有標準。好的運動離不開健康飲食的支撐,有健康的身體才會有更好的運動。

    營養專家“民間”藏

    食安專業大三的學長學姐們帶領可愛的學弟學妹開始著手為運動員設計并制作出適合運動員食用的健康美食,并在所有的食物制作完畢之后講述他們食物的設計理念,而陳瓊玲老師作為本次活動的特邀評委,在參賽選手講述完自己的設計理念之后一一開始點評和打分。陳瓊玲老師在點評中說道“合理安排營養素,可以使運動員及時恢復體力,但要注意熱量的平衡,過多的熱量,會導致運動員脂肪增多,同時正確選擇食物,是保證飲食質量的關鍵,高熱能飲食是為了減輕運動人員的腸胃負擔,食物的酸堿平衡,也會直接影響運動后的體力恢復。”運動固然重要,但是運動之后的飲食也是不容忽視的。

    健康之味“學子”制

    “天寒仍有肴可嘗,健康美食獨留香”沒有一場開始不伴隨著故事的結束,沒有一場相逢不伴隨著時間的離別,但是知識就像浩瀚深邃的海洋,人們對它的探索永無止境。也許,某一刻賽場上的他們,你關注的焦點是成績和結局,而我們卻更加關注他們的健康,沒有健康的體魄又怎么會創造賽場的輝煌,沒有專業知識的鋪墊,又怎會有“健康的美食獨留香”。

    (環境科學與食品工程系供稿)

    來源: [山西農業大學信息學院] 文章編輯:信院環科小天使

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